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2008.01.11 イナムドゥチ
inamuduti.jpg

「イナムドゥチ」とは、写真を見てもわかるように、沖縄の料理名です。
白味噌で作られ、さっぱりした味です。

「イナムドゥチ」は、昔はイノシシの肉を使っていたそうですが、
いつ頃からかイノシシの肉の代わりに豚肉を使ったことから「イノシシもどき」という意味で
言われるようになったとか・・・。
「イナムルチ」と発音されることもあるようです。

豚肉、しいたけ、こんにゃく、かまぼこが主な材料で、
沖縄の祝いの席に欠かせない伝統料理のひとつとなっています。

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